อาจารย์ณัฐวุฒิ พจน์ปริญญา

อาจารย์ ดร.ธนกร ดุจเพ็ญ

กลุ่มวิสาหกิจชุมชนเกษตรสร้างสุข ชุมชนบ้านหนองค่าย หมู่ที่ 10 ตำบลบ้านบัว อำเภอเมือง จังหวัดบุรีรัมย์ จำนวน 50 คน

1. เพื่อส่งเสริมและพัฒนานวัตกรรมการแปรรูปผักเกษตรอินทรีย์

2. เพื่อส่งเสริมการเรียนรู้ด้านนวัตกรรมเกษตรสมัยใหม่ เพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหาร

3. เพื่อพัฒนาศักยภาพและขีดความสามารถครอบครัวยากจนและกลุ่มเปราะบาง ให้สามารถพึ่งพาตนเองได้    และมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นแบบยั่งยืน

กิจกรรมต้นน้ำ

กิจกรรมที่ 1 ศึกษาและพัฒนานวัตกรรมการแปรรูปผักเกษตรอินทรีย์ ที่กลุ่มวิสาหกิจชุมชนเกษตรสร้างสุข ชุมชนบ้านหนองค่าย หมู่ที่ 10 ตำบลบ้านบัว อำเภอเมือง จังหวัดบุรีรัมย์

กิจกรรมกลางน้ำ

 กิจกรรมที่ 2 พัฒนานวัตกรรมการแปรรูปผักเกษตรอินทรีย์ ผลิตภัณฑ์แปรรูป ข้าวเกรียบผักออแกนิกส์ (แผ่นดิบ) เพื่อเพิ่มผลผลิตให้มีมูลค่าที่สูงขึ้น และส่งเสริมการเรียนรู้ด้านนวัตกรรมเกษตรสมัยใหม่ เพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหาร

กิจกรรมปลายน้ำ

กิจกรรมที่ 3 อบรมเชิงปฏิบัติพัฒนาบรรจุภัณฑ์ และอบรมเชิงปฏิบัติพัฒนาช่องทางการจัดจำหน่ายสินค้าในการสร้างรายได้ของผลิตภัณฑ์

โครงการสร้างนวัตกรรมพัฒนาคุณภาพชีวิตครอบครัวยากจนและกลุ่มเปราะบางแบบเบ็ดเสร็จ แม่นยำและยั่งยืน ได้นำแนวทางการแปรรูปผักเกษตรอินทรีย์มาใช้เพื่อส่งเสริมคุณภาพชีวิตของครอบครัวยากจนและกลุ่มเปราะบางในพื้นที่ ผลลัพธ์จากโครงการนี้ประกอบด้วย 1. การสร้างผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่ม โดยสามารถพัฒนาและผลิตข้าวเกรียบผักออร์แกนิก (แผ่นดิบ) จากผักเกษตรอินทรีย์ เพื่อเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตรและสร้างช่องทางรายได้ใหม่ให้กับชุมชน 2. การถ่ายทอดองค์ความรู้แก่ผู้เข้าร่วมโครงการเกี่ยวกับนวัตกรรมการเกษตรสมัยใหม่และกระบวนการผลิตอาหารที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งอาจนำไปสู่การพัฒนาอาชีพและความยั่งยืนในอนาคต 3. การเสริมสร้างศักยภาพของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนเกษตรสร้างสุข ในชุมชนบ้านหนองค่าย หมู่ที่ 10 ตำบลบ้านบัว อำเภอเมือง จังหวัดบุรีรัมย์ โดยมีจำนวนผู้เข้าร่วมโครงการ 50 คน ที่จะนำความรู้ไปต่อยอดและขยายผลต่อไป

1. ได้นวัตกรรมการแปรรูปผักเกษตรอินทรีย์ ผลิตภัณฑ์แปรรูป ข้าวเกรียบผักออแกนิกส์ (แผ่นดิบ)
2. ได้องค์นวัตกรรมเกษตรสมัยใหม่ เพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหาร

1. ชุมชนได้รับการพัฒนาองค์ความรู้เกี่ยวกับสร้างมูลค่าเพิ่มผลิตภัณฑ์การแปรรูปผักเกษตรอินทรีย์
2. ชุมชนได้รับการพัฒนาองค์ความรู้เกี่ยวกับนวัตกรรมแปรรูปผลิตภัณฑ์
3. ชุมชนได้รับการพัฒนาศักยภาพเพื่อให้มีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น
4. ชุมชนมีรายได้เพิ่มขึ้นจากการสร้างมูลค่าเพิ่มผลิตภัณฑ์

ความสอดคล้องกับแผนพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ ฉบับที่ 13

หมุดหมายที่ 1 ไทยเป็นประเทศชั้นนำด้านสินค้าเกษตร และเกษตรแปรรูปมูลค่าสูง

เป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs)

          SDGS 1 .No Poverty ขจัดความยากจนทุกรูปแบบทุกสถานที่

สอดคล้องกับยุทศาสตร์มหาวิทยาลัยราชภัฏ 20 ปี

          การพัฒนาท้องถิ่น