วัตถุประสงค์โครงการ

1. 1. เพื่อการศึกษาแนวทางนวัตกรรมการส่งเสริมพัฒนาผลิตภัณฑ์สร้างมูลค่าเพิ่มจากข้าวอินทรีย์ บ้านโคกย่าง ตำบลโคกย่าง อำเภอประโคนชัย จังหวัดบุรีรัมย์

2. 2. พัฒนาผลิตภัณฑ์จากข้าวอินทรีย์ บ้านโคกย่าง ตำบลโคกย่าง อำเภอประโคนชัย จังหวัดบุรีรัมย์

ผลการดำเนินงาน

ผลการดำเนินงาน ลงพื้นที่สำรวจข้อมูลพื้นฐานข้าวอินทรีย์ในชุมชนบ้านโคกย่าง และวิเคราะห์ข้อมูลแนวทางนวัตกรรมการพัฒนาผลิตภัณฑ์สร้างมูลค่าเพิ่มจากข้าวอินทรีย์ ผู้เข้าร่วมโครงการ 30 คน ความต้องการในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ได้แก่ สบู่น้ำนมข้าว และโฟมล้างมือน้ำมันรำข้าว และชุมชนได้ปฏิบัติการใช้นวัตกรรมด้านเคมีภัณฑ์ในการเพิ่มมูลค่าข้าวอินทรีย์ ทำการผลิตสินค้าผลิตภัณฑ์พร้อมกับบรรจุภัณฑ์ฉลากสินค้า และสรุปโครงการคืนข้อมูลสู่ชุมชน โดยมีหน่วยงานภาครัฐ นายกองค์การบริการส่วนตำบลโคกย่าง ปลัดตำบลโคกย่าง ครูโรงเรียนกศน.ตำบลโคกย่าง และชุมชนเกษตรกรผู้ปลูกข้าวร่วมกิจกรรมในครั้งนี้ “จำนวนผู้เข้าร่วมทั้งหมด..30…คน

นวัตกรรมที่โดดเด่น

ผลิตภัณฑ์สบู่น้ำนมข้าว และโฟมล้างมือน้ำมันรำข้าว

***หมายเหตุ : เป็นนวัตกรรมที่เด่น และสามารถนำไปใช้ประโยชน์และต่อยอดได้”

เกิดหลักสูตร การเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์จากข้าวอินทรีย์ชุมชนบ้านโคกย่าง ตำบลโคกย่างอำเภอประโคนชัย จังหวัดบุรีรัมย์

ผลที่เกิดขึ้นหลังจากผลผลิตที่ได้จากโครงการ ที่ส่งผลต่อผู้เข้าร่วมโครงการ

ด้านเศรษฐกิจ สังคม สิ่งแวดล้อมและการศึกษา

1) ชุมชนมีความรู้เกี่ยวกับการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์จากข้าวอินทรีย์มากขึ้น

2) ช่องทางการสร้างรายได้เพิ่มขึ้นจากการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์จากข้าวอินทรีย์

ผลที่เกิดขึ้นหลังจากผลผลิตที่ได้จากโครงการ ที่ส่งผลต่อชุมชน สังคม และสิ่งแวดล้อม

1) ชุมชนมีส่วนร่วมในการขับเคลื่อนนวัตกรรมการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์จากข้าวอินทรีย์

2) เกิดการส่งเสริมการพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชนมากขึ้น เพิ่มช่องทางการหมุนเวียนเศรษฐกิจในชุมชน”

“ปัญหา = ชุมชนขาดองค์ความรู้และทักษะด้านนวัตกรรมการแปรรูปผลิตภัณฑ์

อุปสรรค = ขาดเครื่องมือและอุปกรณ์ที่จะพัฒนานวัตกรรมที่ทันสมัย และกำลังคนด้านการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ชุมชน” ผู้นำกลุ่มเกษตรกรชุมชนเป็นผู้ประสานงานและการขับเคลื่อนในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชน “บันทึกในรูปแบบ